Добавлено (05.12.2012, 17:33)
---------------------------------------------
Tohhiin, да,очень удобная тема в том плане,что как Записная книжка Хозяйки-всегда можно заглянуть и посмотреть салатики и их рецепты))
у меня вот ноут полетел и в нем все рецепты скопированные и сохраненные остались((

Добавлено (05.12.2012, 17:52)
---------------------------------------------
Салат «Грибная поляна» – продукты
1 банка (0,5 литра) любых маринованных целиком грибов;
2-3 крупные вареные картофелины;
2 средние вареные морковины;
200-300 грамм отварной курятины;
3 сваренных вкрутую яйца;
маринованные огурцы;
майонез;
зеленый лук, петрушка, укроп, салатные листья.
Теперь в подготовленную кастрюлю аккуратно, плотно один к одному, выкладываем маринованные грибки шляпкой вниз. Поэтому для этого салата мы и выбрали шампиньоны, маринованные целиком.
Теперь мелко режем нашу зелень, всю, кроме салатных листьев. Нарезав, тщательно засыпаем ею грибы. Поверх зелени делаем майонезную сеточку. Не переусердствуйте, чтобы салат не был слишком жидким. На слое зелени майонез лучше поэкономить.
Затем на крупную терку трем морковку, которую выкладываем на слой зелени. Точно также внимательно следим, чтобы морковь полностью покрыла зелень, и деликатно прижимаем морковный слой к уже имеющимся. Снова делаем майонезную сеточку, чуть щедрее предыдущей.Для следующего слоя тонкой соломкой нарезаем маринованные огурцы.Затем такой же тонкой соломкой нарезаем отварную курятину, выкладываем ее на огурцы и снова смазываем слой майонезом. На слой куриного мяса выкладываем тертые на крупную терку яйца. Присаливаем по вкусу и делаем майонезную сеточку. Я солить не стала, понадеявшись на майонез. Кстати, яйца и мясо поливаем майонезом щедро.
Последний слой – тертый на крупную терку картофель. Его тоже присаливаем и майонезим.
Теперь наш салат желательно отставить на несколько часов для пропитки.
Салат «Грибная поляна» – подаем блюдо гостям-переворачиваем миску с салатом на заранее красиво разложенные салатные листья.

Добавлено (06.12.2012, 10:04)
---------------------------------------------
Салат "Нисуаз"
Рецепт

4 листика салата айсберг (или любой другой салат)
3 яйца
3 помидора
половина луковицы
половина сладкого красного перца
две горсти зеленой стручковой фасоли
маслины (штучек 10)
баночку анчоусов в масле (6-7 филе)
банку тунца в масле
1 зубок чеснока
пол лимона

для заправки:

5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
2 веточки базилика (мелко нарезать)
1 зубок чеснока (через чеснодавку)
соль
перец

Для заправки все продукты смешать в миске.
Фасоль отварить в соленой воде пять минут. Потом припусть пару минут на оливковом масле с зубчиком чеснока. Остудить, облить соком лимона.
Листья салата порвать, помидоры разрезать пополам, потом каждую половинку на 5-6 долек, перец и лук нарезать, маслины разрезать пополам. Яйца отварить и разрезать на четвертинки. С тунца и анчоусов слить жидкость, если анчоусы слишком соленые их нужно промыть.
На дно салатницы выложить листья салата, лук, помидоры. Затем равномерно распределить тунец, потом красный перец, фасоль.
Залить салат заправкой, сбрызгнуть соком лимона. На всю эту красоту выложить маслины, яйца и филе анчоусов. Поперчить.
(Чтобы фасоль не потеряла цвет ее сразу после варки в дуршлаг и под холодную воду, подержать минутку, а потом уже обжарить на сковороде как написано в рецепте)

Приятного аппетита!

Добавлено (10.12.2012, 01:38)
---------------------------------------------
Сырный салат с редиской

Ингредиенты:
- 2 сорта сыра по 150 г
- 1 пучок редиски (10-12 штук)
- 1 средний огурец свежий
- 3 средних огурца ( лучше маринованный)
- 1 пучок зелёного лука с головками (примерно 5 шт.)
- 0,5 пучка укропа
- 2 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. виноградного уксуса (можно яблочного)
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. кислой сметаны (по желанию)
- Соль по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на крупной тёрке. Редиску и огурец нарезать соломкой. Консервированный огурец нарезать кубиками.
Укроп и лук измельчить.

Для приготовления салатной заправки соединить горчицу, уксус, лимонный сок.Добавить к ним растительное масло и сметану, перемешать.

Компоненты салата посолить по вкусу, полить заправкой и все перемешать.

Добавлено (10.12.2012, 01:41)
---------------------------------------------
Раффаэлки из крабовых палочек.

Ингрeдиeнты:

- 200 г крaбовых пaлочeк(крaб.мясо).
- 150 г плaвлeнного сырa "Дружбa".
- 2 отвaрных яйцa.
- 2 зубчикa чeнокa.

Приготовление:

Прeдвaритeльно плaвлeнный сыр охлaдить (лучшe положить в морозилку нa нeкотороe врeмя), чтобы можно было нaтeрeть нa крупной тeркe. Крaбовых пaлочeк тaк жe нaтeрeть нa крупной тeркe. Нaтeртыe сыр и крaбовыe пaлочeк смeшaть, добaвить мeлко порублeнныe яйцa и двa зубчикa чeснокa, прeдвaритeльно нaтeртыe нa мeлкой тeркe.Добaвить совсeм нeмного мaйонeзa. Сформировaть нeбольшиe шaрики, обвaлять в прeдвaритeльно нaтeртой крaбовой стружкe. Постaвить в холодильник.

Добавлено (10.12.2012, 01:47)
---------------------------------------------
Салат из крабовых палочек

Ингредиенты:
- 1 упаковка (200 гр.) крабовых палочек ,
- 5 шт. куриных яиц ,
- 1 луковица среднего размера или пучок зеленого лука,
- 1 банка консервированной кукурузы,
- соль по вкусу,
- майонез классический или легкий.

Приготовление:

1. Нарезать часть крабовых палочек. Переложить в широкую миску, кастрюлю. В широкой посуде легче будет перемешивать салат.
2. Куриные яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке или аккуратно нарезать. Переложить к крабовым палочкам.
3. С кукурузы слить сок и добавить ее в миску к крабовым палочкам и яйцам.
4. Мелко нарезать лук и добавить к остальным продуктам.
5. Перемешать содержимое миски. Основа салата готова. Поставить в холодильник минимум на 15 минут для охлаждения. , заправить майонезом – ложки две-четыре, кому сколько нравится. Майонез желательно добавлять небольшими порциями, тщательно все перемешивая, до получения наилучшего вкуса. Слегка посолить, но можно совсем не добавлять соль, это по вкусу.
6. Украсить крабовыми палочками., маслинами.

Добавлено (10.12.2012, 01:52)
---------------------------------------------
[size=13]Очень нежный и вкусный рулет[/size]. Готовится быстро и легко, прекрасно подходит, как закуска или блюдо для завтрака с чаем или кофе.
Ингредиенты для приготовления нежного рулета из лаваша:
Лаваш тонкий
Яйцо вареное — 6 шт
Краб палочки — 2 упак.
Сыр твёрдый — 250 г
Майoнез (по вкусу )
Соль (по вкусу)
Способ приготовления нежного рулета из лаваша:
1. Готовим заранее начинку, варим яйцо, нарезаем все мелкими кубиками, сыр трем на мелкой терке.
2. Затем расстилаем лаваш 1 - й лист, смазываем его майонезом, выкладываем яйцо и сворачиваем в трубочку, после смазываем 2- й лист и на него выкладываем крабовые палочки, на него с краю кладем 1- й получившийся рулетик с яйцом и скручиваем уже все вместе.
3. И 3- й лист опять смазываем майонезом и выкладываем сыр. Кладем на него уже скрученные листы с начинкой и сворачиваем все вместе.
4. Между слоем крабовых палочек и слоем сыра, можно еще добавить зелень, но это на любителя.
5. После чего рулетик окутываем пищевой пленкой и ставим в холодильник, что бы он пропитался, был мягким, нежным и хорошо резался.

Добавлено (10.12.2012, 01:57)
---------------------------------------------
Золотая рыбка
яйцо - 4 шт.
кальмар - 600-700 г
креветки - 600-700 г
крабовые палочки - 250 г
сметана - 100-200 г:

Для приготовления салата "Золотая рыбка" необходимо:
1. яйца сварить вкрутую.
2. кальмары отварить в течение 2 мин., остудить, нарезать соломкой,
3. крабовые палочки нарезать соломкой,
4. креветки отварить в течение 2-3 мин., почистить, нарезать соломкой.
Салат готовится слоями:
1. яйца,
2. кальмары,
3. крабовые палочки,
4. креветки.
Выкладываем на блюдо, изображая форму рыбки, промазываем сметаной каждый слой. Украшаем кальмарами и красной икрой.